Müşteri memnuniyetini etkileyen en önemli faktörlerden biri olan restoran iç mimari düzenlemesi, işletmenin başarısı için en azın yemeklerin lezzetli ve fiyatlar kadar önemlidir. Sektöre yeni giriş yapacak olanlar açılış öncesi pek çok konuyla ilgilenirken restoran dekorasyonu konusunu ikinci plana atabilmesine rağmen dekorasyonuyla beğeni toplayacak ve müşterilere konfor sunacak bir mekan oluşturulmaması durumunda müşteri memnuniyeti sağlamak da oldukça güçtür. Zira insanlar restoranlara sadece karınlarını doğurmak için değil, sevdikleriyle bir araya gelerek keyifli vakit geçirmek için gider. Bir esnaf lokantasından farklı olarak müşterilerine sadece yemek servis etmeyen restoranlar, insanlara keyifli bir ortam sunmak için hizmet verir.

Esnaf lokantası ile restoranların arasında en temel fark; lokantalar sadece insanların karınlarını doyurup çıktığı yerlerken restoranların uzun saatler geçirilen mekanlar olmasıdır. Restoran dekorasyonu müşterilerin geçirdiği zamandan keyif almasını sağlayan önemli unsurlardan olduğundan, işletme sahiplerinin bu işi amatörlerin eline bırakmaması gerekir. Profesyonel çözümler sunan ve hemen her bütçeye uygun restoran tasarımları sunabilen mimarlık firmaları, işletmeye kişilik katacak pek çok farklı konsept tasarlayabiliyor. Balık restoranlarına özgü, Akdeniz sahillerini anımsatan tasarımlardan şehir manzarasına ve restoran menüsüne uygun prestijli iç mekan düzenlemelerine kadar iç mimarlar her tür dekorasyon stilini uygulayabiliyor. Tüm bunlar için ayrılan bütçenin yönetimi konusunda en güvenilir isimlerin iç mimarlar olduğunu unutmadan, önyargıları bir kenara bırakmakta yarar var.

Restoranda keyifli zaman geçirmek isteyen müşterilerin kendini rahat bir ortamda hissetmesi için dekorasyonda pek çok farklı detaya dikkat edilmesi gerekirken bunların başında masa sandalye seçimi gelir. Oturduğu yerde rahat edemeyen, masasında yemeğini rahatça yiyemeyen veya masa ortasına konan çiçekler sebebiyle karşısındakinin yüzünü göremeyen müşterilerin geçirdiği zamandan keyif alması düşünülemez. Ayrıca mekanın nasıl ışıklandırıldığı da önemlidir ki, mekanı ışık sayesinde algılayan müşterilere ne loş ve kasvetli bir ortam ne de gözleri yoracak kadar yoğun ışıklı bir ortam sunulmalıdır. Aksesuarlardan masa örtülerine dek pek çok unsurun dahil olduğu restoran dekorasyonunda işi uzmanının yani iç mimarın ellerine bırakmak en doğrusudur.

There are currently no comments.